Calebasses - Calabazas

La calebasse est le plus connu des récipients à matés, et c’est aussi la plus utilisée. En espagnol elle s’appelle « calabaza ».

Les calebasses sont des plantes de la famille des cucurbitacées, ou plus simplement, les calebasses sont des espèces de plantes très proches des courges comestibles. Ce sont des plantes grimpantes, avec de grandes feuilles et qui produisent des fruits de tailles et de formes diverses. Les calebasses sont les fruits de ces plantes. Les calebasses sont récoltées une fois qu’elles ont la taille et la forme souhaitées, puis vidées de leur chair et de leur graines, et séchées.

Elles peuvent ensuite être décorées ou peintes et il existe même des calebasses gravées. Il est important de noter qu’une calebasse doit être culottée avant sa première utilisation. Vous pouvez lire à ce sujet notre article concernant le culottage des matés en calebasses (dans la rubrique « En savoir plus »).

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