Dulce de Leche

Milchkaramellkreme ist eine Südamerikanische Delikatesse mit langer Tradition. Die Milchkaramellkreme hat viele Anwendungsmöglichkeiten: für die starken Esser, direkt mit dem Löffel essen. Sonst kann sie als Aufstreich auf Brot oder Biscuits genossen werden, oder um Früchte, Eis oder Yogurt und sogar Kaffe oder Tee zu süssen

Die Karamellkreme, oder Dulce de Leche auf Spanisch, wird aus einer Mischung von Milch und Zucker vorbereitet. Diese Mischung wird lange und sanft gekocht, bis die Milch reduziert und den Zucker karamellisiert.

Wird auch manchmal arequipe oder manjar genannt.