Ce piment de couleur foncée, séché au soleil, plutôt piquant, apporte beaucoup de relevé aux plats péruviens mais aussi des autres cuisines d’Amérique du Sud.
Composition : piment ajì panca (75%), eau, sel, acidifiant acide citrique, épaississant gomme de xanthane (E415), conservateur benzoate de sodium (E211)
Fiche technique
Références spécifiques
| Energie | 911 kJ / 217 kcal |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont saturées | 0 g |
| Glucides | 28 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 6.7 g |
| Sodium | 4.8 g |